Table of Contents
Xử lý dây chuyền sản xuất cá Tuna
Sản xuất cá Tuna liên quan đến một loạt các quy trình được lên kế hoạch cẩn thận để đảm bảo chất lượng và sự an toàn của sản phẩm cuối cùng. Từ việc bắt cá ngừ trên biển đến chế biến và đóng gói, mỗi bước đóng một vai trò quan trọng trong việc cung cấp cá ngừ tươi và ngon cho người tiêu dùng trên khắp thế giới.
| Số sê -ri | Sản phẩm |
| 1 | Máy cá |
| 2 | Máy giết cá máy tỷ lệ Cá |
| 3 | Máy phi lê tự động cho cá lớn hơn |
| 4 | Thiết bị cắt cá |
| 5 | Máy loại bỏ da cá |
| 6 | Máy làm sạch bong bóng không khí |
| 7 | Máy tráng men băng trong chế biến cá |
| 8 | Máy chia tỷ lệ cá |
| 9 | Cá bị trầm cảm |
| 10 | Cá cắt máy móc |
Sau khi cá ngừ bị bắt, nó được vận chuyển đến các cơ sở chế biến nơi cá được làm sạch, rút ruột và chuẩn bị để xử lý thêm. Cá ngừ sau đó được kiểm tra cẩn thận để đảm bảo rằng chỉ những con cá chất lượng cao nhất được sử dụng trong sản xuất. Bất kỳ cá con nào bị loại bỏ để duy trì các tiêu chuẩn chất lượng tổng thể.
Quá trình này được thực hiện với độ chính xác để giảm thiểu chất thải và đảm bảo rằng mỗi lần cắt đáp ứng các thông số kỹ thuật mong muốn. Các phi lê sau đó được rửa sạch và chuẩn bị để nấu ăn hoặc đóng hộp, tùy thuộc vào sản phẩm cuối cùng được sản xuất.
Kiểm soát chất lượng và đóng gói
Kiểm soát chất lượng là một khía cạnh quan trọng của sản xuất cá cá ngừ để đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng đáp ứng các tiêu chuẩn quy định và kỳ vọng của người tiêu dùng. Trong suốt dòng xử lý, kiểm tra chất lượng khác nhau được thực hiện để theo dõi các yếu tố như độ tươi, màu sắc, kết cấu và hương vị. Bất kỳ độ lệch nào so với các tiêu chuẩn đã được giải quyết ngay lập tức để duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm.
Một khi các sản phẩm cá ngừ đã trải qua kiểm tra xử lý và kiểm tra chất lượng, chúng đã sẵn sàng để được đóng gói để phân phối. Bao bì đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo tồn độ tươi và hương vị của cá ngừ đồng thời cung cấp thông tin cho người tiêu dùng về sản phẩm. Các định dạng bao bì khác nhau được sử dụng dựa trên các kênh phân phối và thị trường dự định.
Bao bì thích hợp không chỉ đảm bảo an toàn sản phẩm trong quá trình vận chuyển mà còn giúp duy trì chất lượng tổng thể của cá ngừ cho đến khi nó đạt đến người tiêu dùng cuối cùng.
