Máy làm đá Ice Thịt Tôm

Máy làm đá Ice Thịt Tôm

Máy làm đá tôm thịt là những thiết bị thiết yếu được sử dụng trong ngành chế biến hải sản để cải thiện chất lượng và thời hạn sử dụng của các sản phẩm tôm. Những máy này được thiết kế để phủ tôm với một lớp men băng mỏng, giúp bảo quản độ tươi của tôm và bảo vệ chúng khỏi đốt cháy tủ đông. Quá trình này liên quan đến việc phun sương nước lạnh lên tôm, đóng băng nhanh chóng để tạo thành một lớp men bảo vệ.

Việc sử dụng máy làm đá tôm thịt cung cấp một số lợi ích cho các nhà chế biến hải sản. Đầu tiên và quan trọng nhất, men băng giúp duy trì kết cấu và hương vị tự nhiên của tôm bằng cách ngăn ngừa mất nước và oxy hóa trong quá trình đóng băng. Điều này dẫn đến các sản phẩm tôm ngon hơn, mọng nước hơn và hấp dẫn trực quan. Ngoài ra, men hoạt động như một rào cản chống lại không khí và độ ẩm, làm giảm nguy cơ đốt tủ đông và kéo dài thời gian lưu trữ của tôm.

Vận hành và bảo trì

Vận hành một máy tráng men đá tôm đòi hỏi độ chính xác và tuân thủ các quy trình cụ thể để đảm bảo kết quả tối ưu. Máy thường bao gồm một hệ thống băng chuyền di chuyển tôm qua buồng kính, nơi chúng được phủ đá. Điều cần thiết là thiết lập thời gian và nhiệt độ tráng men thích hợp dựa trên kích thước và loại tôm đang được xử lý để đạt được kính thống nhất và thống nhất.

Bảo trì thường xuyên máy tráng men băng là rất quan trọng để ngăn chặn thời gian chết và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Điều này bao gồm làm sạch máy sau mỗi lần sử dụng để loại bỏ bất kỳ lớp men và mảnh vụn còn lại. Bôi trơn đúng cách các bộ phận chuyển động, kiểm tra vòi phun cho tắc nghẽn và hiệu chuẩn điều khiển nhiệt độ cũng là các nhiệm vụ bảo trì chính. Bằng cách tuân theo lịch bảo trì thường xuyên, các bộ xử lý hải sản có thể kéo dài tuổi thọ của máy tráng men thịt tôm của họ và tránh sửa chữa tốn kém.