Table of Contents
Máy đá cá phi lê cá
| Sê -ri số | Sản phẩm |
| 1 | Thiết bị xử lý cá |
| 2 | Thiết bị hạ bệ cá |
| 3 | Máy phi lê tự động cho cá lớn hơn |
| 4 | Thiết bị cắt cá |
| 5 | Máy loại bỏ da cá |
| 6 | Thiết bị rửa cá |
| 7 | Máy làm nước đá |
| 8 | Cá giết chết máy bay phi lê kéo dài |
| 9 | Máy chọn thịt cá |
| 10 | Thiết bị cắt cá |
Máy đá cá phi lê cá là những thiết bị thiết yếu trong ngành chế biến hải sản. Những máy này được thiết kế đặc biệt để áp dụng một lớp men băng mỏng trên philê cá để bảo vệ chúng khỏi mất nước, đốt cháy tủ đông và phát triển vi sinh vật trong quá trình lưu trữ và vận chuyển. Quá trình kính đá giúp duy trì chất lượng và độ tươi của philê cá, đảm bảo rằng họ tiếp cận người tiêu dùng trong điều kiện tối ưu.
Máy tráng men băng cá bao gồm một hệ thống băng chuyền di chuyển phi lê qua một buồng lạnh nơi diễn ra quá trình kính. Máy phun một màn sương mịn của nước ướp lạnh trên philê, đóng băng nhanh chóng để tạo thành một lớp men bảo vệ. Glaze này không chỉ giúp bảo tồn độ ẩm của phi lê mà còn hoạt động như một rào cản chống lại các chất gây ô nhiễm bên ngoài, duy trì chất lượng tổng thể của sản phẩm.
Bằng cách áp dụng một lớp men băng đồng nhất, máy giúp giảm tốc độ mất nước và oxy hóa, do đó làm chậm quá trình suy thoái của philê cá. Kỹ thuật bảo quản này cho phép các nhà sản xuất và nhà phân phối lưu trữ và vận chuyển phi lê trong thời gian dài hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị, kết cấu hoặc ngoại hình của họ.
Quy trình sản xuất hiệu quả
Với những tiến bộ trong công nghệ, các máy tráng men băng phi lê cá hiện đại được trang bị các hệ thống điều khiển tự động để đảm bảo các hoạt động kính hiệu quả và nhất quán. Những máy này có thể được lập trình để điều chỉnh các thông số như độ dày men, tốc độ băng tải và nhiệt độ nước theo các yêu cầu cụ thể của phi lê cá đang được xử lý. Mức độ tùy biến này cho phép các nhà sản xuất đạt được kết quả kính chính xác trong khi tối đa hóa hiệu quả sản xuất.
Các vật liệu được sử dụng trong việc xây dựng các máy này thường chống ăn mòn và dễ làm sạch, giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm. Ngoài ra, một số máy được trang bị các tính năng tự làm sạch giúp duy trì mức độ vệ sinh tối ưu, đáp ứng các tiêu chuẩn và quy định nghiêm ngặt của ngành.
Bằng cách tự động hóa hoạt động tráng men và nâng cao chất lượng sản phẩm và thời hạn sử dụng, các máy này đóng một vai trò quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng đối với philê cá tươi, chất lượng cao trong khi tối ưu hóa hiệu quả hoạt động cho các nhà sản xuất và nhà phân phối.
