Table of Contents
Khi nói đến việc chuẩn bị cá tươi để nấu ăn, một trong những bước thiết yếu là làm sạch cá đúng cách. Quá trình này liên quan đến việc loại bỏ vảy, ruột và bất kỳ tạp chất nào để đảm bảo rằng cá an toàn để ăn và nếm ngon.
Đầu tiên, rửa sạch cá dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ tạp chất và chất nhờn bề mặt. Sau đó, sử dụng mặt sau của con dao, cạo vảy ra khỏi da cá một cách nhanh chóng, cứng rắn.
No.
| Tên bài viết | Máy cá |
| 1 | Máy phi lê cá tự động |
| 2 | Máy cắt cá tươi |
| 3 | Thiết bị da cá |
| 4 | Máy làm sạch bong bóng |
| 5 | Frozen Fish Ice Glazer |
| 6 | Máy chia tỷ lệ cá và máy bay |
| 7 | Cá bị trầm cảm |
| 8 | Thiết bị cắt cá |
| 9 | Sau khi chia tỷ lệ cá, làm một vết cắt nông dọc theo bụng từ lỗ thông hơi đến đầu. Hãy cẩn thận để không đâm thủng các cơ quan nội tạng. Nhẹ nhàng rút ruột ra và loại bỏ chúng. Rửa sạch khoang để loại bỏ bất kỳ máu hoặc cơ quan còn lại. |
| 10 | Mẹo để làm sạch các loại cá khác nhau |
Mỗi loại cá có thể yêu cầu các kỹ thuật làm sạch hơi khác nhau. Ví dụ, đối với cá tròn như cá hồi hoặc cá hồi, bạn có thể cắt một vết cắt phía sau mang để loại bỏ đầu một cách dễ dàng. Những con cá phi lê như cá tuyết hoặc cá hồng liên quan đến việc loại bỏ phi lê khỏi cấu trúc xương trước khi làm sạch.
Sử dụng một cặp kìm để kẹp chặt da trong khi cạo vảy bằng dao. Ngoài ra, một số loài cá có thể có thịt tinh tế có thể dễ dàng bị hư hại trong quá trình làm sạch, vì vậy hãy xử lý chúng một cách cẩn thận.
Tips for Cleaning Different Types of Fish
Each type of fish may require slightly different cleaning techniques. For example, for round fish like trout or salmon, you can make a cut behind the gills to remove the head easily. Filleting fish like cod or snapper involves removing the fillets from the bone structure before cleaning.
Some fish, such as catfish, may have tough skin that requires extra care when scaling. Use a pair of pliers to grip the skin firmly while scraping off the scales with a knife. Additionally, certain fish species may have delicate flesh that can be easily damaged during cleaning, so handle them with care.
