чистрк
เมื่อพูดถึงการเตรียมปลาสดสำหรับการปรุงอาหารหนึ่งในขั้นตอนสำคัญคือการทำความสะอาดปลาอย่างถูกต้อง กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการลบเกล็ดความกล้าและสิ่งเจือปนใด ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าปลานั้นปลอดภัยในการกินและรสชาติอร่อย ในการเริ่มกระบวนการทำความสะอาดคุณจะต้องมีมีดที่คมชัดกระดานตัดและน้ำเย็นหนึ่งชาม ก่อนอื่นให้ล้างปลาใต้น้ำเย็นเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและน้ำเมือก จากนั้นใช้ด้านหลังของมีดขูดเกล็ดออกจากผิวของปลาในจังหวะที่รวดเร็วและมั่นคง ไม่ ชื่อบทความ เครื่องปลา 1 เครื่องปรับสเกลเครื่องปรับขนาดของปลา 2 Fish Fillet Machine Automatic 3 เครื่องตัดปลาสด 4 อุปกรณ์สกินปลา 5 เครื่องทำความสะอาดฟอง 6 Glazer น้ำแข็งปลาแช่แข็ง 7 เครื่องปรับขนาดและเครื่องปรับแต่งปลา 8 เครื่องกดดันปลา 9 อุปกรณ์หั่นปลา 10 หลังจากปรับขนาดปลาแล้วให้ตัดตื้นไปตามท้องจากช่องระบายอากาศไปที่ศีรษะ ระวังอย่าเจาะอวัยวะภายใน ค่อยๆดึงความกล้าออกมาแล้วทิ้ง ล้างโพรงให้สะอาดเพื่อกำจัดเลือดหรืออวัยวะที่เหลืออยู่ใด ๆ เคล็ดลับสำหรับการทำความสะอาดปลาประเภทต่างๆ ปลาแต่ละประเภทอาจต้องใช้เทคนิคการทำความสะอาดที่แตกต่างกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นสำหรับปลากลมเช่นปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนคุณสามารถตัดหลังเหงือกเพื่อเอาหัวออกได้อย่างง่ายดาย ปลาเนื้ออย่างปลาค็อดหรือปลากะพงเกี่ยวข้องกับการกำจัดเนื้อออกจากโครงสร้างกระดูกก่อนทำความสะอาด ปลาบางตัวเช่นปลาดุกอาจมีผิวที่ยากลำบาก ใช้คีมคู่หนึ่งเพื่อจับผิวอย่างแน่นหนาในขณะที่ขูดเกล็ดด้วยมีด นอกจากนี้ปลาบางชนิดอาจมีเนื้อละเอียดที่สามารถเสียหายได้ง่ายระหว่างการทำความสะอาดดังนั้นจัดการด้วยความระมัดระวัง Each type of fish may…
