魚のスカラーとは?

魚のスカラーは、調理する前に魚の皮から鱗を除去するように設計されたツールです。スケールは、ほとんどの魚種の皮膚を覆う小さくて薄く、重複する部分です。調理前にスケールを除去すると、味がより効果的に肉を浸透させることにより、魚の味と質感を改善することができます。

シリアル番号 オプション
1 魚処理装置
2 スケーリングフィッシュマシン
3 自動魚の切り身機械
4 魚の切断機械
5 魚のスキニングマシン
6 フィッシュクリーニング装置
7 氷水機のコーティング
8 フィッシュガッティングデバイス
9 魚の憂鬱な機械
10 オートマチックフィッシュスライサーマシン

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ハンドヘルドマニュアルスカラーから電気駆動モデルまで、さまざまな種類の魚のスカーラーが利用可能です。ハンドヘルドのスケーラーは、通常、魚の皮膚に擦り付けられたときに握り、スケールを取り除くのに役立つ鋸歯状のエッジまたは粗い表面を持っています。グリル、ベーキング、揚げ物であっても、魚が適切に洗浄され、調理の準備ができていることを確認するのに役立ちます。

魚のスカラーの使用方法?

魚のスカラーを使用するには、片手で魚をしっかりと保持し、もう一方の手でスカラーを保持することから始めます。魚の肌にスケーラーをそっとこすり、短いストロークで尾から頭に向かって移動します。スケールを除去するのに十分な圧力をかけますが、その下の肉を損傷しないように注意してください。冷水の下で魚を定期的にすすぎ、ゆるいスケールを除去し、さらにスケーリングが必要かどうかを評価します。あなたの魚は、グリル、蒸し、またはパンシーリングなど、好みの方法を使用して調理する準備ができました。おいしい、スケールのない魚をお楽しみください!

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