新鮮な魚を調理するために準備することになると、重要なステップの1つは魚を適切に掃除することです。このプロセスでは、魚が安全に食べておいしいことを確実にするために、スケール、ガット、および不純物を除去することが含まれます。まず、冷水の下で魚をすすぎ、表面の不純物やスライムを除去します。次に、ナイフの背面を使用して、魚の肌から鱗を素早くしっかりとストロークしてこすり落とします。

いいえ。

記事名 フィッシュマシン
1 フィッシュスケーリングマシンスケールレムーバー
2 フィッシュフィレットマシン自動
3 新鮮な魚の切断機
4 フィッシュスキニングデバイス
5 バブルクリーニングマシン
6 冷凍フィッシュアイスグレーザー
7 フィッシュスケーリングとガッティングマシン
8 魚の落ち込み機
9 魚のスライシング機器
10 魚をスケーリングした後、腹部から頭まで浅いカットを作ります。内臓に穴を開けないように注意してください。勇気をそっと引き出して捨てます。空洞を徹底的にすすぎ、残りの血液や臓器を除去します。

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さまざまな種類の魚を掃除するためのヒント

魚の各タイプは、わずかに異なる洗浄技術を必要とする場合があります。たとえば、マスやサーモンなどの丸い魚の場合、えらの後ろにカットして頭を簡単に取り除くことができます。タラやスナッパーのような魚を切り分けるには、掃除する前に骨構造から切り身を取り除くことが含まれます。ペンチを使用して、ナイフでスケールをこすり落としながら、肌をしっかりと握ります。さらに、特定の魚種には、洗浄中に簡単に損傷する可能性のある繊細な肉があるため、注意して扱います。

Each type of fish may require slightly different cleaning techniques. For example, for round fish like trout or salmon, you can make a cut behind the gills to remove the head easily. Filleting fish like cod or snapper involves removing the fillets from the bone structure before cleaning.

Some fish, such as catfish, may have tough skin that requires extra care when scaling. Use a pair of pliers to grip the skin firmly while scraping off the scales with a knife. Additionally, certain fish species may have delicate flesh that can be easily damaged during cleaning, so handle them with care.

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