Table of Contents
מכונת זיגוג קרח שרימפס בשר
מכונות זיגוג קרח של שרימפס בשר הן ציוד חיוני המשמש בתעשיית עיבוד פירות הים כדי לשפר את האיכות ואת חיי המדף של מוצרי שרימפס. מכונות אלה נועדו לצפות שרימפס בשכבה דקה של זיגוג קרח, המסייע בשימור רעננות השרימפס ולהגן עליהם מפני כוויית מקפיא. התהליך כולל ריסוס ערפל קר של מים מעל השרימפס, הקופא במהירות ליצירת זיגוג מגן.
| מספר סידורי | שם מאמר |
| 1 | מכונת דגים |
| 2 | קנה מידה של מכונת ניקוי דגים |
| 3 | דגים אמצע עצם הסר מכונה |
| 4 | מכונת חיתוך דגים יבשים |
| 5 | מכונת עור דגים |
| 6 | מכונת ניקוי בועה |
| 7 | מכונת קרח ציפוי |
| 8 | מכונת מרד קנה מידה של דגים |
| 9 | קוטף בשר דגים |
| 10 | חיתוך דגים |
השימוש במכונות זיגוג קרח שרימפס בשר מציע מספר יתרונות למעבדי פירות ים. בראש ובראשונה, זיגוג הקרח מסייע בשמירה על המרקם והטעם הטבעי של השרימפס על ידי מניעת התייבשות וחמצון במהלך הקפאה. התוצאה היא מוצרי שרימפס שהם עסיסיים יותר, עסיסיים יותר ומושכים חזותית. בנוסף, הזיגוג פועל כמחסום נגד אוויר ולחות, ומפחית את הסיכון לשרוף מקפיא והארכת חיי האחסון של השרימפס.
הפעלה ותחזוקה
הפעלת מכונת זיגוג קרח שרימפס בשר דורשת דיוק והקפדה על נהלים ספציפיים כדי להבטיח תוצאות מיטביות. המכונה מורכבת בדרך כלל ממערכת חגורת מסוע המעבירה את השרימפס דרך תא הזיגוג, שם הם מצופים בקרח. חיוני לקבוע את זמן הזיגוג והטמפרטורה המתאימים על פי גודל וסוג השרימפס המעובדים כדי להשיג זיגוג עקבי ואחיד.
תחזוקה שוטפת של מכונת זיגוג הקרח היא מכריעה למניעת השבתה ולהבטיח את איכות המוצר. זה כולל ניקוי המכונה לאחר כל שימוש כדי להסיר כל זיגוג קרח ופסולת שיורית. שימון נכון של חלקים נעים, בדיקת חרירים לחסימות וכיול בקרות טמפרטורה הן גם משימות תחזוקה מרכזיות. על ידי ביצוע לוח הזמנים לתחזוקה שגרתי, מעבדי פירות ים יכולים להאריך את אורך החיים של מכונת זיגוג קרח השרימפס שלהם ולהימנע מתקנות יקרות.
