Table of Contents
מהו סולם דגים?
A Scaler דגים הוא כלי שנועד להסיר קשקשים מעורו של דג לפני הבישול. קשקשים הם החלקים הקטנים, הדקים והחופפים המכסים את עורם של מרבית מיני הדגים. הסרת קשקשים לפני הבישול יכולה לשפר את הטעם והמרקם של הדגים על ידי מתן אפשרות לטעמים לחדור לבשר בצורה יעילה יותר.
| סידורי מס ‘ | אפשרות |
| 1 | מכשיר עיבוד דגים |
| 2 | מכונת דגים בקנה מידה |
| 3 | מכונות פילה דגים אוטומטיות |
| 4 | מכונות חיתוך דגים |
| 5 | מכונת עור דגים |
| 6 | ציוד לניקוי דגים |
| 7 | מציפוי מכונת מי קרח |
| 8 | מכשיר מרזב דגים |
| 9 | מכונה מדכאת דגים |
| 10 | מכונת סליידר דגים אוטומטית |
ישנם סוגים שונים של סולם דגים הזמינים בשוק, החל מסללים ידניים כף יד ועד דגמים חשמליים או סוללה. בסולם כף היד בדרך כלל יש קצה משונן או משטח מחוספס המסייע לאחיזת סולמות ולהסיר קשקשים כאשר הם מגרדים על עור הדג.
שימוש במקלע דגים יכול להפוך את תהליך הכנת הדגים ליעיל יותר ופחות מבולגן. זה עוזר להבטיח שהדג ינקה כראוי ומוכן לבישול, בין אם אתה מצלה, אפייה או טיגון אותו.
כיצד להשתמש בסולם דגים?
כדי להשתמש בסולם דגים, התחל על ידי החזקת הדג בצורה מאובטחת ביד אחת והסקלר ביד השנייה. מגרדים בעדינות את הסולם על עורו של הדג, נע מהזנב לכיוון הראש במכות קצרות. החל לחץ מספיק כדי להסיר את הכף אך היזהר שלא לפגוע בבשר שמתחת.
עבד את דרכך סביב הדג כולו, תוך התמקדות באזורים שבהם סולמות בולטים יותר, כמו לאורך הקו הרוחבי ובסמוך לראש. יש לשטוף מדי פעם את הדגים מתחת למים קרים כדי להסיר קשקשים רופפים ולהעריך אם אזורים כלשהם זקוקים לקנה מידה נוסף. הדגים שלך מוכנים כעת לבישול בשיטה המועדפת עליך, בין אם זה צליה, אידוי או חריגת מחבת. תיהנו מהדגים הטעימים והלא נטולי בקנה מידה!
