Table of Contents
עיבוד קו ייצור דגים של טונה
ייצור דגי טונה כרוך בסדרה של תהליכים מתוכננים בקפידה כדי להבטיח את איכות ובטיחותו של המוצר הסופי. מתפיסת הטונה בים ועד עיבוד ואריזה, כל צעד ממלא תפקיד מכריע בהעברת טונה טרייה וטעימה לצרכנים ברחבי העולם.
| מספר סידורי | מוצרים |
| 1 | מכונת דגים |
| 2 | מכונת הרג דגים מכונת קנה מידה של דגים |
| 3 | מכונות פילה אוטומטיות לדגים גדולים יותר |
| 4 | ציוד לחיתוך דגים |
| 5 | מכונת הסרת עור דגים |
| 6 | מכונת ניקוי בועת אוויר |
| 7 | מכונת זיגוג קרח בעיבוד דגים |
| 8 | מכונת מרד קנה מידה של דגים |
| 9 | מכונת דיכאון דגים |
| 10 | מכונות לחיתוך דגים |
ברגע שהטונה נתפסת, היא מועברת למתקני עיבוד בהם הדגים מנוקים, מרופדים ומוכנים לעיבוד נוסף. לאחר מכן נבדק הטונה בקפידה כדי להבטיח שרק הדגים האיכותיים ביותר משמשים בייצור. כל דג תת -סאטר מושלך כדי לשמור על תקני האיכות הכוללים.
לאחר הבדיקה, הטונה מפילה ומובלת לפי דרישות ספציפיות. תהליך זה נעשה בדיוק כדי למזער את הפסולת ולהבטיח שכל קיצוץ עומד במפרטים הרצויים. לאחר מכן נשטפים הפילטים ומוכנים לבישול או שימורים, תלוי בתוצר הסופי המיוצר.
בקרת איכות ואריזה
בקרת איכות היא היבט קריטי בייצור דגי טונה כדי להבטיח כי המוצר הסופי עומד בסטנדרטים רגולטוריים וציפיות צרכנים. לאורך כל קו העיבוד מתבצעות בדיקות איכות שונות כדי לפקח על גורמים כמו רעננות, צבע, מרקם וטעם. כל סטיות מהתקנים שנקבעו מטופלים מייד לשמירה על שלמות המוצר.
ברגע שמוצרי הטונה עברו עיבוד ובדיקות איכות, הם מוכנים לארוז להפצה. האריזה ממלאת תפקיד מפתח בשימור הרעננות והטעם של הטונה תוך מתן מידע לצרכנים לגבי המוצר. פורמטים שונים של אריזה משמשים על בסיס ערוצי השוק וההפצה המיועדים. תוויות
המכילות פרטים חשובים כמו תאריכי תפוגה, מידע תזונתי וקודי עקיבות מודבקים לאריזה לפני שהמוצרים מתאגרפים ומוכנים למשלוח. אריזה נכונה לא רק מבטיחה בטיחות מוצרים במהלך ההובלה אלא גם מסייעת בשמירה על האיכות הכוללת של הטונה עד שהיא מגיעה לצרכן הקצה.
