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Cos’è un pesce scaler?
Uno scaler di pesce è uno strumento progettato per rimuovere le scale dalla pelle di un pesce prima della cottura. Le scale sono i pezzi piccoli, sottili e sovrapposti che coprono la pelle della maggior parte delle specie di pesci. La rimozione delle scale prima della cottura può migliorare il gusto e la consistenza del pesce consentendo ai sapori di penetrare in modo più efficace la carne.
| N. Seriale | Poption |
| 1 | Dispositivo di lavorazione dei pesci |
| 2 | Macchina per pesci ridimensionali |
| 3 | Macchinari di filettatura automatica del pesce |
| 4 | Macchinari per il taglio del pesce |
| 5 | Macchina da skinning di pesce |
| 6 | Attrezzatura per la pulizia dei pesci |
| 7 | Macchina per l’acqua ghiacciata |
| 8 | Dispositivo di svenimento del pesce |
| 9 | Macchina deprimente di pesce |
| 10 | Macchina per affettatore di pesce automatico |
Esistono vari tipi di scaler di pesce disponibili sul mercato, che vanno dai scaler manuali portatili ai modelli elettrici o alimentati a batteria. Gli scaler portatile in genere hanno un bordo seghettato o una superficie ruvida che aiuta a afferrare e rimuovere le scale quando raschiate contro la pelle del pesce.
L’uso di uno scaler di pesce può rendere il processo di preparazione del pesce più efficiente e meno disordinato. Aiuta a garantire che il pesce sia adeguatamente pulito e pronto per la cottura, sia che tu stia grigliare, cuocerlo o friggerlo.
Come usare un pesce scaler?
Per usare uno scaler di pesce, inizia tenendo il pesce saldamente con una mano e lo scaler con l’altra mano. Raschia delicatamente lo scaler contro la pelle del pesce, muovendosi dalla coda verso la testa con colpi corti. Applicare una pressione sufficiente per rimuovere le scale ma fare attenzione a non danneggiare la carne sotto.
Diventa la strada per tutto il pesce, concentrandosi su aree in cui le scale sono più importanti, come lungo la linea laterale e vicino alla testa. Sciacquare periodicamente il pesce sotto acqua fredda per rimuovere le scale sciolte e valutare se qualche aree necessita di ulteriore ridimensionamento. Il tuo pesce è ora pronto per essere cotto utilizzando il tuo metodo preferito, che si tratti di grigliare, a vapore o in padella. Goditi il tuo pesce delizioso e senza scala!
