Table of Contents
Membersihkan ikan
Ketika datang untuk menyiapkan ikan segar untuk dimasak, salah satu langkah penting adalah membersihkan ikan dengan benar. Proses ini melibatkan menghilangkan timbangan, nyali, dan kotoran apa pun untuk memastikan bahwa ikan aman untuk dimakan dan rasanya lezat.
Untuk memulai proses pembersihan, Anda akan membutuhkan pisau tajam, talenan, dan semangkuk air dingin. Pertama, bilas ikan di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran permukaan dan lendir. Kemudian, menggunakan bagian belakang pisau, mengikis timbangan dari kulit ikan dengan sapuan cepat dan kuat.
| no. | Artikel Name |
| 1 | Mesin Ikan |
| 2 | Penghapus Skala Mesin Penskalaan Ikan |
| 3 | Mesin fillet ikan otomatis |
| 4 | Mesin pemotong ikan segar |
| 5 | Perangkat Skinning Ikan |
| 6 | Mesin Pembersih Gelembung |
| 7 | Glazer es ikan beku |
| 8 | Mesin penskalaan dan gutting ikan |
| 9 | Mesin Tekan Ikan |
| 10 | Peralatan Slicing Fish |
Setelah menskalakan ikan, buat potongan dangkal di sepanjang perut dari lubang ke kepala. Berhati -hatilah untuk tidak menusuk organ internal. Tarik dengan lembut nyali dan buang. Bilas rongga secara menyeluruh untuk menghilangkan darah atau organ yang tersisa.
Tips untuk membersihkan berbagai jenis ikan
Setiap jenis ikan mungkin memerlukan teknik pembersihan yang sedikit berbeda. Misalnya, untuk ikan bundar seperti trout atau salmon, Anda dapat membuat potongan di belakang insang untuk menghilangkan kepala dengan mudah. Ikan fillet seperti cod atau kakap melibatkan menghilangkan fillet dari struktur tulang sebelum dibersihkan. Gunakan sepasang tang untuk menggenggam kulit dengan kuat sambil menggosok timbangan dengan pisau. Selain itu, spesies ikan tertentu mungkin memiliki daging halus yang dapat dengan mudah rusak selama pembersihan, jadi tangani mereka dengan hati -hati.
