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Qu’est-ce qu’un échelle de poisson?
Un échelle de poisson est un outil conçu pour éliminer les échelles de la peau d’un poisson avant la cuisson. Les échelles sont les petites pièces minces et qui se chevauchent qui couvrent la peau de la plupart des espèces de poissons. Le retrait des échelles avant la cuisson peut améliorer le goût et la texture du poisson en permettant aux saveurs de pénétrer la chair plus efficacement.
| N ° de série | Option |
| 1 | Dispositif de traitement des poissons |
| 2 | Machine à poisson à l’échelle |
| 3 | Machines de filets de poisson automatique |
| 4 | Machines de coupe de poisson |
| 5 | Machine de peau de poisson |
| 6 | Équipement de nettoyage des poissons |
| 7 | Machine à eau glacée du revêtement |
| 8 | Dispositif de per circulation des poissons |
| 9 | Machine déprimante des poissons |
| 10 | Machine de trancheuse de poisson automatique |
Il existe différents types d’échelles de poisson disponibles sur le marché, allant des échelleurs manuels portables aux modèles électriques ou à batterie. Les échelleurs portables ont généralement un bord dentelé ou une surface rugueuse qui aide à saisir et à éliminer les échelles lorsqu’ils sont grattés contre la peau du poisson.
L’utilisation d’un scalaire de poisson peut rendre le processus de préparation des poissons plus efficace et moins désordonné. Il aide à s’assurer que le poisson est correctement nettoyé et prêt pour la cuisson, que vous soyez des grillades, des cuisson ou de la friture.
Comment utiliser un scalaire de poisson?
Pour utiliser un échelle de poisson, commencez par tenir le poisson en toute sécurité d’une main et du scalmère avec l’autre main. Grattez doucement le scalmère contre la peau du poisson, se déplaçant de la queue vers la tête en coups courts. Appliquez suffisamment de pression pour éliminer les échelles, mais veillez à ne pas endommager la chair en dessous.
Faites votre chemin autour de tout le poisson, en vous concentrant sur les zones où les échelles sont plus importantes, comme le long de la ligne latérale et près de la tête. Rincez le poisson sous l’eau froide périodiquement pour éliminer les échelles lâches et évaluer si des zones ont besoin d’une mise à l’échelle.
Après avoir mis à l’échelle les poissons, rincez-le soigneusement pour éliminer les échelles et les débris restants. Votre poisson est maintenant prêt à être cuit en utilisant votre méthode préférée, que ce soit des grillades, de la vapeur ou de la poêle. Profitez de vos délicieux poissons sans échelle!
