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Machine de vitrage de glace à la viande de crevettes
Les machines de vitrage de glace à la viande de crevettes sont des équipements essentiels utilisés dans l’industrie de la transformation des fruits de mer pour améliorer la qualité et la durée de conservation des produits de crevettes. Ces machines sont conçues pour enrober les crevettes avec une fine couche de glaçage sur glace, ce qui aide à préserver la fraîcheur des crevettes et à les protéger des brûlures du congélateur. Le processus consiste à pulvériser une brume froide d’eau sur les crevettes, qui gèle rapidement pour former un glaçage protecteur.
| Numéro de série | Nom de l’article |
| 1 | Machine à poisson |
| 2 | Échelle de la machine de nettoyage des poissons |
| 3 | Poisson au milieu de l’os retirer la machine |
| 4 | Machine de coupe de poisson sec |
| 5 | Machine de peau de poisson |
| 6 | Machine de nettoyage des bulles |
| 7 | Machine de glace de revêtement |
| 8 | Machine de limon à l’échelle des poissons |
| 9 | Picker de viande de poisson |
| 10 | Coute de trancheuse de poisson |
L’utilisation de machines de vitrage de glace à la viande de crevettes offre plusieurs avantages aux transformateurs de fruits de mer. D’abord et avant tout, le glaçage sur glace aide à maintenir la texture naturelle et la saveur des crevettes en empêchant la déshydratation et l’oxydation pendant le gel. Il en résulte des produits de crevettes plus juteuses, plus succulentes et visuellement attrayantes. De plus, le glaçage agit comme une barrière contre l’air et l’humidité, réduisant le risque de brûler du congélateur et de prolonger la durée de stockage des crevettes.
Opération et maintenance
Fonctionnement d’une machine à vitrage de viande de crevettes nécessite une précision et une adhésion à des procédures spécifiques pour garantir des résultats optimaux. La machine se compose généralement d’un système de tapis roulant qui déplace les crevettes à travers la chambre de vitrage, où ils sont recouverts de glace. Il est essentiel de définir le temps et la température de vitrage appropriés en fonction de la taille et du type de crevettes traitées pour atteindre un vitrage cohérent et uniforme.
L’entretien régulier de la machine à vitrage de glace est crucial pour prévenir les temps d’arrêt et assurer la qualité du produit. Cela comprend le nettoyage de la machine après chaque utilisation pour éliminer tout glaçage et débris de glace résiduels. Une bonne lubrification des pièces mobiles, une inspection des buses pour les blocages et l’étalonnage des commandes de température sont également des tâches de maintenance clés. En suivant un calendrier d’entretien de routine, les transformateurs de fruits de mer peuvent prolonger la durée de vie de leur machine à vitrage de glace à la viande de crevettes et éviter les réparations coûteuses.
